Cerca de 150 profissionais e empreendedores do setor alimentício participaram, na noite da última quinta-feira (25), de uma capacitação promovida pela Vigilância Sanitária e Ambiental de Osório sobre boas práticas na manipulação de alimentos. O encontro foi realizado na Câmara de Vereadores e teve como objetivo atualizar os participantes sobre as exigências sanitárias e reforçar a segurança alimentar no município.
A programação contou com palestras da médica veterinária Anne Marth e da engenheira química Rafaela Bertoli de Medeiros, que apresentaram orientações técnicas e esclareceram dúvidas relacionadas à legislação vigente e aos procedimentos exigidos para estabelecimentos que produzem e comercializam alimentos.
Entre os principais temas debatidos estiveram o fracionamento de carnes, as atividades que necessitam de licenciamento pelo Serviço de Inspeção Municipal (SIM) ou pelo CISPOA, além das regras para rotulagem de alimentos fracionados sem a presença do consumidor.
Segundo a Vigilância Sanitária, a participação expressiva demonstrou o interesse do setor em buscar atualização e qualificação. A iniciativa integra as ações da Secretaria Municipal de Saúde para fortalecer a cultura de segurança dos alimentos, incentivar o cumprimento das normas sanitárias e contribuir para a oferta de produtos com maior qualidade e segurança à população.
